泡打粉是什么东西(泡打粉是干嘛的，放在蛋糕里

你好，我是艳子，很高兴回答你的问题。

泡打粉实际上就是食品添加剂，也是一种蓬松剂。

泡打粉的主要配料是：碳酸氢钠、焦碳酸二氢二钠、碳酸钙、三聚磷酸钠、磷酸三钙、食用玉米淀粉。

泡打粉的使用范围：馒头、花卷，、包子等等，泡打粉建议用量是面粉用量的1%。

还有做烘培食品的时候也可以用泡打粉，比如说做面包、糕点、饼干等培烤食品，建议用量是面粉的2%。

我自己在家做麻花、大果子的时候使用泡打粉，而且只放入一点点，如果按照建议用量就过了，面团就发黄，味道也不是很好。

如果自己家做馒头、花卷，就不用放泡打粉，用酵母粉发面就很好了。

至于泡打粉放入面包里，其一它只是起到了蓬松的作用，而且放入的量很少。其二泡打粉的配料是符合国家标准的，可以放心食用，不会对身体造成伤害的。