榆钱上的黑点能吃吗(榆叶馒头的做法)

1、先把榆钱上的黑点摘掉，然后洗干净控干水分。



2、榆钱放在大碗里加入400克面粉再加入4克酵母和3克盐拌匀。



3、然后分次加入220克清水将面粉和成面团。



4、和好的面团整理好盖上湿布开始发酵。



5、发酵到明显长大两倍用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹就是发酵好了，反之如果塌陷就说明发酵过度了不能用了。



6、把发好的面团倒在案板上先揉匀排气，然后平分成五份，每一份分别揉成外表光滑的馒头坯子。



7、揉好的馒头坯子放在铺了屉布的蒸笼里盖好盖子二次发酵半小时。



8、看到馒头明显长大了就开火，水开后大火蒸15分钟即可。