爆炒腰花的做法(腰子做法爆炒腰花)

1、猪腰切开去掉里面白色的筋膜，一定要去干净。
2、处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓，用活动水冲洗净后泡在水中，中途换水一次。
3、猪腰大约泡上十分钟左右倒去水，再用活动水清洗，沥干水分。
4、锅烧热下一勺油，放入姜丝爆香，倒入猪腰炒一炒，沿着锅边淋入半勺酒，加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。
5、猪腰子不臊的秘诀。