咕噜肉的做法(咕噜肉怎样做最正宗最好吃)

主料肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。

配料酱25克，

白醋

姜汁

鸡蛋黄

做法

1.

猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时

2.

腌肉的，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用

3.

腌肉的，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物

4.

炒锅倒油，把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅

5.

把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色

6.

另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅

烹饪技巧

1、里脊肉切块前改刀，更入味;

2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。

拼豆夜宵祝大家吃的开心，别忘了还有好吃的夜宵可以吃哦