包菜怎样炒好吃又简单(包菜怎么炒好吃招牌菜

【包菜粉丝】

【制作食材】包菜，生姜，大蒜，小米辣，食盐，食用油，粉丝，老抽，白糖，生抽，鸡精

【制作步骤】

1、包菜粉丝，吃起来咸香有味，超级下饭。一起来准备一下包菜粉丝需要准备的食材吧。包菜准备一个大的，接着再准备适量的生姜，3~5瓣大蒜，三根小米辣，适量的食盐，食用油，一小把粉丝，适量的老抽，一勺食盐，一勺生抽，少量的鸡精就可以了。咱们一块把包菜粉丝的烹饪食材准备完成之后就可以开始它的烹饪了。

2、咱们先把包菜取出来，将其处理干净，处理完成之后咱们再将它切成长条，全部切完之后放入到一个装有半盆水的大盆中，然后清洗一遍，清洗完成之后将水倒掉。然后咱们就将包菜放在这个盆中备用。接下来咱们切一点姜丝，蒜片和小米辣，都要切得稍微小一点，这样更容易出味。配菜全部切好之后接下来咱们就可以起锅烧水了。

3、在锅中放上半锅清水，然后将水烧开，接着加入适量的食盐，再加入适量的食用油，不要太多，稍微少一点就可以了。全部加进去之后咱们再将包菜放进去焯水一遍，在焯水的过程中，为了让包菜受热均匀，咱们需要用漏勺将其不断地翻动一下。

4、包菜焯水两分钟即可，时间到了之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加包菜的口感。接下来咱们再将粉丝放到水中煮熟，粉丝煮熟之后将其捞出来过一遍凉水，时间也在两分钟左右。

5、粉丝泡凉之后捞出来控干水分，放点老抽搅拌均匀，放到一旁待用。锅中放上少量的油，放入姜，蒜，小米辣炒出香味，然后加入控干水分的包菜翻炒一分钟。时间到了之后咱们将粉丝放入到锅中。

6、接下来就可以开始进行调味的步骤了，将食盐，白糖，生抽，鸡精全部加进去，然后继续翻炒，翻炒得均匀一点。翻炒的时间在一分钟左右，一分钟之后即可出锅