馒头的制作方法和步骤(怎么做馒头)

你好，我叫sz户外小哥，很高兴回答你的问题：怎么做馒头？做馒头其实很简单，只要你掌握好以下几个步骤就会学会，下面我给你讲解一下。

1.准备好500克的面粉、加入5克发酵粉、再加入5克白糖促进发酵，最后少次多量地慢慢加入温水250克，搅成棉絮状下手把它揉成光滑的面团，把面团放进锅里盖上盖子“醒发”至两倍大，掰开以后有好多的蜂窝组织。

2.接下来开始制作馒头，先在案板上撒上一层面粉，然后把面团拿出来给它排排气，揉搓一下面团，揉搓的越久蒸出来的馒头就会越香，而且也有嚼劲，揉上大概10分钟左右，然后把它慢慢的搓成长条状，用菜刀把它切成均匀相等的剂子，把每个小剂子揉搓大概2分钟，把它搓成馒头的样子，最后把每个“小剂子”都揉成可爱的小馒头。

3.把每个小馒头陆陆续续的放进到蒸屉里，千万要记住馒头之间一定要留好距离，要不然蒸的时候它会在里面打架，出锅的时候会容易沾上一层皮，放到蒸屉醒发10分钟，等馒头配发好了，可以开火蒸了，水烧开至15分钟，记住馒头蒸好以后不要着急去掀锅，让它慢慢焖上3分钟，这样蒸出来的馒头不容易塌陷。

以上是我做馒头的方法，我做出来的馒头个个蓬松暄软有嚼劲非常不错哦。