中午吃什么好(午饭吃什么好)

午饭吃什么最营养，回答这个问题我觉的应该分层次的去回答

第一层次，就是针对那些，每天忙起来连吃饭都顾不上的人，我想说一句，这些人咱们暂时不要去考虑什么营养问题，咱们先保证自己能 按时按点的吃上饭。只要吃上总比三餐不济的强吧？

第二层次，就是针对，可以有时间吃午饭，但是时间紧张，只能快速解决的上班族，这部分人群一般会在公司附近，或者是各种外卖，对于这些快节奏的人在能吃上饭的基础上，就要开始考虑营养了，但是由于吃的比较杂，基本在外就餐所以我们掌握几个原则来保证自己营养需求：

①荤素搭配；即使中午一碗面条，也要蔬菜的搭配，现在很多饭馆都有拼盘凉菜可以选择一些蔬菜拼一下；

②干稀搭配：建议先喝稀的，再开始进餐；因为我们本来的吃饭的时间紧张，相对会加快吃饭的速度，吃饭过快很容易让我们吃的太饱。饭前先喝汤或流食能让肠胃有个适应缓冲的时间。在进食能减少吃的过饱；

③吃到七分饱：午餐占每日食物摄入量的40%，午餐如果吃的过饱，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态 ，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，进而影响下午的工作效率

第三层次，就是针对有时间，有条件可以做自己做饭的人群，这部分人群要充分考虑营养

①搭配丰富：主食要粗细搭配、菜品的荤素搭配、干稀搭配，冷热搭配

②菜品要多样化，每餐要有优质蛋白质的摄入如：适量的鱼、虾、肉以及豆制品；多吃蔬菜和水果

③细嚼慢咽；尽量缓慢，只有这样才有利于人体对食物的消化以及吸收否则，不仅营养无法被吸收，还会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收，从而加速人体发胖