10斤糖醋蒜的比例(10斤糖蒜的腌制方法)

大家好！我是湖北省荆州农村人杨荆茹。每年到5月份大蒜收获季节，我都会将大蒜从菜地挖出来，用于制作香甜可口的糖蒜，其实制作方法是很简单的，今天我就将其方法分享给大家。

1.制作前的准备工作准备好10斤数新鲜蒜头、2斤冰糖、一瓶陈醋、1斤盐、3两桂皮、8斤冷开水，还要准备一个中号的养水玻璃坛子和一个盆子，清洗干净备用。

2.挑选又大又嫩的蒜头，用刀去掉头部和根须，用清水洗干净，控干水份，再把冰糖碾碎，把冰糖、盐、陈醋、桂皮全部都倒在盆子里，再放入冷开水，调制糖醋汁水，再将蒜头放入盆内，用勺子揽拌均匀，再装入养水坛子里，让糖醋汁水高出蒜头2寸左右，盖上盖子，在盖子四周加上水密封住，存放在阴凉的地方，过三天后，打开坛重新搅拌均匀，让上下的蒜头都腌透，要把盖上四周的水更换掉，一个月后就可以开盖食用。请看以下图片！这是我在一个星期前刚刚腌制的糖蒜，要过三个星期才可以食用哦！