地三鲜怎么做(地三鲜的做法是什么)

"地三鲜"是一道东北的传统家常菜，主要食材有这三种茄子、土豆和青椒。

食材虽说很普通，但味道特别好，鲜香爽口，很下饭。

家常版地三鲜的做法，仅供参考。

【地三鲜】

【主要食材】茄子100克，红辣椒半个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣

【调味料】水淀粉适量，食用油500克（实耗30克），食用盐1小勺，白糖1/2勺，味精或鸡精1/2小勺

【制作方法】

1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗干净。把这些食材都切成滚刀块，大小要一致。

2、淀粉放入小碗中，加适量清水调匀成水淀粉。姜切末，蒜剁成茸，备用。

3、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

4、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆，翻炒匀。

5、加其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入水淀粉勾芡，关火，盛出装盘即可。

虽说这道菜开胃下饭，这道莱里的三样食材都要过油锅。

这样本来很健康的素菜，吃起来就有负担了。

所以这道菜虽说好吃，但也不能天天去吃它。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！