馒头的制作方法和步骤(怎么发馒头)

宅在家教你在家蒸馒头，用上技巧，蓬松暄软不回缩

食材准备：面粉500克、温水25-35度准备250毫升、酵母粉2-3克、

馒头的制作的详细步骤：

步骤1.准备一个小碗放入125克的温水，温度在25-35度左右的温水倒入酵母粉2-3克搅拌化开，

步骤2.盆中放入500克的面粉然后在中间扒开倒入华开的酵母粉水，然后再倒入剩余的125毫升的水，然后和成面团，如果面粉干的话在淋入一些水，

步骤3.揉成光滑的面团，和面有个三光的说法，盆光、面光、手光、能做到了吗？哈哈，把揉好的面团盖上一层保鲜膜或者盖子放在温暖的地方，发酵至两倍大，也可以放在空调屋或者暖气旁边，这样发酵的时间会很快，夏天的时候50分钟就可以发好面，现在让在温暖处2小时左右就可以发好了，

步骤4.发酵至成这样的蜂窝状就可以了，

步骤5.面板上撒上少许的面粉，把面团扒出来揉搓拍气，

步骤6.用的揉面团，撒上一些面粉多揉一会，这样吃起来馒头才更有劲道，

步骤8.揉好的面在搓成这样的长面剂子，

步骤8.用刀给它切成大小超不多的样子，

步骤9.切好的馒头我们看一下，这样看里面没有明显的蜂孔状就算面揉的可以了，然后把切好的馒头两端在面板上稍稍按一些，这样做出来的馒头比较好看，

步骤10.也可以这样把团成圆圆的馒头，根据自己的喜欢来做，等所有馒头团好，静止15-20分钟，让馒头变得更容软一些，这样蒸出来的馒头比较喧软好吃，一层层的，不能把馒头直接放在锅里蒸，大家要记住这一点，

步骤11.锅中放入冷水放上蒸屉，在蒸屉上用刷子刷上一些食油，不然出锅的时候会黏在上面，把团好的馒头冷锅放在蒸屉上，距离稍微远一些，避免熟的时候黏在一起，冷水放入馒头是为了可以在让馒头在锅中变得更软一些，然后盖上锅盖蒸上15-25分钟，时间根据你的馒头大小来决定，等你用手按一下马上起来就证明馒头熟了，

步骤12.出锅了，做了两种款式的馒头，你喜欢吃哪种馒头呢，

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