鱿鱼圈的做法(麻辣鱿鱼圈的做法是什么)

鱿鱼口感Q弹，嚼劲十足，深受喜爱。麻辣口味的鱿鱼圈，口味鲜香麻辣，下饭又好吃。

要做麻辣鱿鱼圈，先来说说鱿鱼圈的切法。

最方便的就是直接购买鱿鱼圈，或是让店家帮忙切一下。

如果购买的是整只的鱿鱼，可以用以下方法，切出一盘漂亮的鱿鱼圈。

如何切鱿鱼圈

第一步：把鱿鱼洗干净之后，把它的触角、内脏都掏出来，注意不要弄破它的墨囊。

第二步：把鱿鱼身上两块三角形的鱼鳍切下来。

第三步：把鱼身上紫色的薄膜撕掉。

第四步：切开就是鱿鱼圈了，是不是很简单呢？

鱿鱼圈切好之后，就可以来烹饪麻辣鱿鱼圈了。

麻辣鱿鱼圈

第一步：把鱿鱼圈放在开水里汆水十几秒，然后立刻捞出来在凉水里过一下。这样是为了让鱿鱼圈的口感更佳有弹性。

第二步：把老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调和在一起，调成酱汁。

第三步：油锅烧热，放入姜片、大蒜炒出香味，然后下花椒粒炸出麻味，倒入沥干水的鱿鱼圈快速翻炒。

第四步：把调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀，让每个鱿鱼圈都被酱汁包裹，最后青红椒片翻炒到断生，放适量盐调味就可以了。