酸白菜的腌制方法(腌酸白菜的正确做法)

1、腌制酸白菜的正确方法：第一步，白菜去掉烂叶子，摊开晾晒。
2、第二步，晒好对半切开，放入无水无油的盆里，倒入开水，捞出控水分。
3、第三步，罐子底部撒盐，依次放入白菜，每放一层白菜都撒一层盐，放好压上重物。
4、第四步，腌制一天，加凉白开淹没白菜。
5、密封保存一个月即可。