薯条怎么做才外脆里嫩(炸土豆条酥脆做法)

1、准备好原材料。

2、土豆去皮洗净切成条。

3、切好的土豆条冲洗干净。

4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。

5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。

6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。

7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

9、炸到金黄出锅控油即可。