舒芙蕾的做法(舒芙蕾的家常做法)

用料 鸡蛋 4个 面粉 200-250克 黄油 2小块 奶酪 2小块 牛奶 150-200毫升 白糖 20-50克，据自己喜欢酌情增减 简易舒芙蕾-纸杯蛋糕的做法 黄油、奶酪、牛奶倒入碗中，放到微波炉或蒸锅中加热至黄油和奶酪融化，形成奶酪糊。 分离蛋黄和蛋清。注意容器一定无油无水，蛋清里切勿沾染蛋黄。 蛋黄中加入面粉搅拌一下，再加入奶酪糊和匀，形成蛋黄糊；蛋白加糖用电动打蛋器打发；蛋黄糊也用电动打蛋器搅打，使成团的面疙瘩被搅散。（严格按照这三步依次进行，没有不成功的）。 蛋白和蛋黄糊进行融合。不画圈，上下翻拌。 将面粉糊倒入10个纸杯，八分满，放入烤箱下层，150-180度烤30-40分钟。 香喷喷的舒芙蕾出炉了，就等着大家来抢着吃了。☺️☺️