蛏子怎么洗(如何清洗蛏子 5步就搞定)

1、因为蛏子是生长在泥沙里面，所以鲜活的蛏子表面会有很多的泥土。第一步就需要将新鲜的蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。

2、蛏子表面的泥沙清洗掉了之后，将其放入合适大小的盆中，然后往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸，颠簸的次数尽量多一点，在颠簸的过程中就会发现蛏子会不断的吐沙。

等盆里的水非常脏的时候，就换一盆干净的盐水，然后重复上面的操作两三次。两三次过后，蛏子脱水严重，并且里面的泥沙也已经清洗干净了。

3、蛏子清洗干净之后，将其拿起，用刀从其开口的边缘处轻轻插入，然后用刀尾稍微压一下，去掉蛏子的筋膜。去好了之后将其再次冲洗一遍，然后用厨房纸巾将其表面的水分吸干。

接下来就可以对蛏子进行烹饪了。