十字花科蔬菜(什么叫“十字花科蔬菜”)

十字花科蔬菜是指属于十字花科科目的蔬菜。 十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。 十字花科的一个显著特征花为十字形花冠，4瓣花冠，排成辐射对称的十字形。

十字花科植物另一个特征为可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，会将卵产于十字花科植物叶片上，所以菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。 所有属于十字花科植物的蔬菜类都统称为十字花科蔬菜，其开的花双面对称，排成总状十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易长菜青虫。