维生素的作用(维生素有什么用)

维生素，也叫“维他命”，是维持生命的要素之一。

1、维生素是一大类的有机物。根据它们的溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱和维生素C。

2、各种维生素在人体内所起的作用是不同的，例如维生素A可以维持正常视觉、维护皮肤的健康、促进骨骼发育，维生素E具有抗氧化、抗衰老作用，B族维生素参与能量的代谢等。

3、维生素是机体新陈代谢所必需的一类营养素。维生素本身并不能产生能量，也不能代替其它营养素如蛋白质、脂肪、碳水化物和矿物质所起的作用，过多地服用并不能使身体更强壮、更有活力。

4、人体对维生素的需要量很少，但缺乏时会引起缺乏症。例如缺乏维生素A时皮肤粗糙，角膜干燥、发炎，严重的出现夜盲、干眼病甚至失明。维生素B2缺乏可以引起眼炎、口角炎、舌炎和皮炎；缺乏维生素C可导致坏血病；孕妇怀孕早期缺乏叶酸可以引起胎儿神经管发育畸形。

5、人体对维生素的需要有一定的量，并不是越多越好。过多的水溶性维生素可以随尿液排出体外，但过多的脂溶性维生素会在体内积聚，会引起中毒，同样会影响健康。

6、人体不能合成维生素，必须从食物中获得。如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素。不同的维生素来自不同的食物，在日常饮食中要吃多种多样的食物，以获得充足的各种维生素。