玉米面饼子(怎样做玉米面带现的饼子)

您好，我是喜欢美食的宝葫芦，玉米面可是我们家乡特色，玉米面大菜饺子，玉米面饼子，玉米面发糕等等吧，做这些玉米面类的面食，都是我们经常吃的美食。

玉米面袋馅的饼子我们这里叫它玉米面大菜饺子，把2碗玉米面放入盆里，用开水烫一下，边烫边搅拌搅到盆里每有干面粉放凉。

把放凉的玉米面里放入适量酵母，喜欢吃糖可以放适量白糖，倒入3碗白面，用凉水活成面团，醒面分钟2倍大。

馅料可以准备自己喜欢吃的任何馅料都可以，在我们这里一般喜欢包酸菜馅大菜饺子和山野菜馅的都可以。

发好的面揉面排气，揪成大小一样的面挤，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，把馅料包进去，喜欢吃有锅巴的，就放平底锅里刷少许油，把菜饺子放入平底锅里，煎到底部金黄，倒入三分之二的水，盖上锅盖，小火闷15分钟，水份收干出锅即可。

还可以直接放蒸锅里水开锅蒸15分钟

玉米面大菜饺子就做好了