肉酱的做法(肉酱怎么做)
生活百科 2022-08-09 15:42www.17kangjie.cn生活百科
准备材料:香菇400克、瘦肉200克、生姜30克、生抽15克、蚝油15克、白砂糖30克、辣椒酱50克、郫县豆瓣酱一大勺、食用油50克、白芝麻、适量、葱花适量
一、香菇用流动水洗净,剪掉底部的脏东西。
二、香菇切成合适的大小。
三、猪肉剁成肉沫
四、生姜洗净去皮切碎,葱花切碎
五、热锅冷油,放15克油加入姜末煸出香味
六、放入切好的香菇丁,不停的翻炒
七、香菇丁翻炒到体积缩小,水份减少
八、香菇丁铲出备用。
九、准备调味酱,生抽,蚝油,白砂糖和辣椒酱
十、热锅冷油,倒入35克食用油,放入肉沫翻炒
十一、肉沫尽可能的多翻炒一会,全部压碎
十二、加入生抽翻炒均匀。
十三、加入加入蚝油,辣椒酱翻炒均匀
十四、放入炒过的香菇颗粒,加入一勺郫县豆瓣酱调色
十五、加入白砂糖,葱花和白芝麻提味
十六、翻炒到白砂糖融化就可以关火了
十七、放凉后装罐密封,香菇肉酱就做好啦。
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