西红柿疙瘩汤(西红柿疙瘩汤的做法)

1、搅拌面疙瘩必须用很小的滴下的细细的水流边用筷子搅拌，边滴水，还要不时的用两只手晃动面盆，使里面的面粉成很小的疙瘩。

2、西红柿洗干净切成小丁、加蛋打散、大葱切碎。

3、锅里的油烧热后下入葱花煸香。

4、再将西红柿丁下入锅里炒成西红柿泥。

5、再将虾皮倒入锅里继续煸炒。

6、加入清水烧开下入面疙瘩（要一点点的下入，先将面块大一点的下入，下入细小的面疙瘩）。

7、再将芹菜段下入锅里。

8、烧开后用勺子搅拌不要糊锅底，再将蛋液一点点的流进锅里。

9、用勺子轻轻搅拌。

10、放入盐调味。西红柿疙瘩汤就做好了。