鱼头怎么做好吃(鱼头有哪些做法)

草鱼头

一个

小葱 一根

姜片

适量

大蒜 三粒

白酒

一大勺

红烧酱油

半勺

白糖 三小勺

盐

一小勺

淀粉 两勺

做法



1.

把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。



2.

给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。



3.

不粘锅倒入适量的油烧热。



4.

把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。



5.

放入葱姜蒜在锅中用油煸香。



6.

在锅里倒入白酒。



7.

再倒入红烧酱油。



8.

加入适量的开水。



9.

加入白糖。



10.

加入盐，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。



11.

青椒切成粒状。



12.

15分钟后汤汁已经收干了，在鱼头上放上青椒粒，盖上锅盖焖两分钟。



13.

倒入盘中，撒入葱丝即可食用。

小贴士

1.鱼头切的时候多切点肉，这样做出来的鱼头好吃，下面的鱼身子可以做成其它菜品。

2.鱼头裹入淀粉煎防止变形，起定型作用。

3.加入水后，用勺子把汤汁往鱼头上浇点，让鱼头入味。

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