怎样做花卷(手工花卷的做法)

下面给大家介绍一下手工花卷的制作方法，希望对大家有所帮助。

方法

方法/步骤1:

需要将和面的盆子洗净。之后加入适量的干净的水，并倒入一定的发酵粉。

方法/步骤2:

为了使发酵粉尽快溶解，需要不断地搅拌。等发酵粉溶解后就可以倒入我们准备好的面粉了。并且再加入适量的干净水，因为马上就要开始和面了。

方法/步骤3:

在和面的时候需要注意，和面一定要做到手光，盆光和面光着三光。这样和的面才会和透。并且和面的时候也要注意到，为了使花卷的口感优良，所以和的面一定不要夹生。

方法/步骤4:

和好面后，将其放在比较温暖的地方，因为在温暖的地方，发酵速度较快。发酵的时间大致为三倒四小时。并且发酵的时候会伴随很多气泡产生。

方法/步骤5:

等面发酵好后，就可以开始折面了。

方法/步骤6:

折面完成后，还需要用擀面杖擀面，将面团擀成薄片即可。

方法/步骤7:

为了做好的花卷有盐味，在擀面好了后，将适量的盐均匀的撒在面上，并且倒入合适的色拉油。

方法/步骤8:

为了使我们撒上的盐和色拉油在面上分布的更加均匀，还要将面来回的折。

方法/步骤9:

都知道，花卷上面有一些葱花。所以上面的步骤做好后，就在面上均匀撒上一些葱花。

方法/步骤10:

撒完葱花之后，怎么才能不让葱花撒落呢？所以下面就需要将面皮卷起来。

方法/步骤11:

卷起来后，为了使其分开方便下面的步骤，所以我们用到将其切成小块。

方法/步骤12:

之后需要将两个小块叠在一起，为了使其粘黏，需要用筷子压一下。之后即使为了更好的粘黏也是为了好看的形状，需要用手捏一捏。

方法/步骤13:

为了使面醒一醒，捏好后将其静置十五分钟。之后放入锅内加热三十分钟左右，不过我们要注意，在加热的时候是先用小火加热十分钟再用大火加热的。