蒜蓉辣椒酱的做法(蒜蓉辣椒酱怎么做)

做法：

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

2、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。放入一大汤匙白糖，炒均匀。倒入50克白醋(用酿制白醋，不建议用勾兑白醋),炒匀。倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

3、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

4、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。