苦荞的功效和作用(喝苦荞对血糖有什么好处)

苦荞对于糖尿病人来说，是一种不错的保健食物。

苦荞中富含荞麦糖醇，特别是苦荞麸皮含量最高，荞麦糖醇能够修复胰岛β细胞，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此能够帮助辅助治疗糖尿病及其并发症。

除了调节血糖水平之外，常喝苦荞茶，还有以下功效：

1.延缓衰老。苦荞茶中含有的维生素C、维生素E以及黄酮类物质能有效清除体内有害的自由基，从而起到抗氧化，延缓身体衰老的作用。

2. 抗癌防癌。苦荞茶中含有的黄酮类物质能够预防血管硬化、防止血栓形成，对于心脑血管疾病有良好的防治作用。黄酮类物质也能够有效抑制癌细胞生长、抵抗致癌因子。

3.提高免疫力。苦荞茶中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养物质，在帮助补充身体所需的多种营养的同时，也能够帮助增强身体免疫力。

4.保护肝脏。苦荞茶中其中含有的黄酮类物质能够帮助对抗患有慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝脏疾病引起的中毒性肝损伤。

5.防治骨质疏松。苦荞茶能通过体内的一系列激素调节，起到预防骨质疏松的作用。常喝苦荞茶还能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。

6.促进消化。苦荞中含有的膳食纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。其次，苦荞茶中含有的大量的B族维生素本身就有着增进消化，促进生长的效果。

喝苦荞茶的禁忌

1.苦荞茶虽对人体健康有保健功效，但是也不能忽视其副作用。苦荞茶可以辅助调节胃酸过多症状，但是苦荞茶偏寒性，所以胃寒或者胃病的人群过多食用，反倒会造成反酸腹泻的现象。

2.少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

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