为什么端午节要吃粽子(端午为什么要吃粽子)

近几日，不经意间有一抹绿色，信使般告诉人们——夏天的一个重要节日，也是一年中的大节气“端午”，马上就要到了！

端午，作为中华民族古老的传统节日之一，你又了解多少那？

中华文化追求天人合一，崇尚自然，我们国家作为一个悠久的农业大国，出于生存需要，古代便订立了一种用来指导农事的补充历法，即“二十四节气”。每个节气都有着一种祭拜与兴感共含的“节”，端午节也不例外。

端午节最初为古越地区（长江中下游及以南一带）部落举行图腾祭祀的节日，在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行祭祀的习俗。后因楚国诗人屈原在此日，抱石投汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日，充分体现了士人风骨与悲愤情怀，铁骨铮铮的端午粽色渗透着对屈原精神大美至颂的祭拜；而部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

为什么古人端午节炼剑、泡雄黄酒？

端午节，很多地方又叫端阳节，这跟阳气较盛有关，端午节阳气盛的起源，是源于远古节气夏至，后来随着历法运算的日益精密，夏至与“端午”分离；古人为了取得至极之阳气，五月五日日中时刻炼剑、炼镜、采药···

粽子是端午节的重头戏！

时至今日，端午节仍是中华民族中一个十分隆重的节日，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗，赛龙舟，泡雄黄酒，挂艾草···，端午节吃粽子，应该是很多地区共同的传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

南北粽子，各有特点你吃过椒盐粽子吗？

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，北方的粽子以北京粽子为代表。北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽；黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

南方粽子则咸甜口味都有，但大部分都以咸为主，较为人知的大概有四种广东粽、四川椒盐豆粽、闽南粽、浙江湖州粽。说到这四种粽子，最令小编好奇的就是四川椒盐豆粽；它的作法是先将糯米红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄，吃起来外焦里嫩，颇具风味。

便是浙江湖州粽，它米质香软，分咸甜两种，咸粽以新鲜猪肉浸泡上等酱油，以肥瘦肉各一片入馅，湖州粽的馅料也是五花八门，甜粽以枣泥或豆沙入；咸粽则有鲜肉、火腿、咸蛋黄、香菇、栗子、八宝、鸡肉馅等。

虽说端午节还有很多习俗，但对于我们来说也许就只记得吃粽子和放假了。但不管怎么说，传统文化需要继承，假也需要放，粽子也应该吃。如果说传统口味的粽子都吃腻了，那就尝尝老字号粽子。您比如说，目前十分活跃的老字号糕点，来到北京，您可以选择稻香村；来到浙江，您可以选择五芳斋、诸老大、三珍斋等···

很多人一听到老字号，可能想到的就是很贵，其实不然；老字号粽子用料精细，技艺繁琐，而且还有几十年甚至上百年的质量积淀，而且，很多老字号企业都在每年端午节之前推出新式口味，建议大家去品尝一下。

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