墨斗鱼的做法(墨斗鱼的做法是什么?爆炒墨鱼怎

生活百科 2022-08-09 19:21www.17kangjie.cn生活百科

墨斗鱼的做法还是很多的!

比如

韭菜炒小墨斗鱼



食材

墨鱼二十个(泡发),韭菜半斤(切段) ,花生油,盐,鸡精,大蒜,姜

做法步骤

步骤 1

锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅

步骤 2

出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟

步骤 3

倒入切好的韭菜、盐翻炒变色,加入鸡精炒化装盘即可



小贴士

墨鱼属于海鲜类不宜久炒,炒老就不鲜了,而且本身就有盐味,所以加一点盐就可以了。

墨斗鱼炒干丝白菜

食材

白菜梢100克,干豆片1张,干墨斗鱼100克,蒜3-4掰,蚝油1勺,生抽1勺



做法步骤

  1. 墨斗鱼清水泡发,白菜稍切丝,豆皮切丝,蒜切片
  2. 热锅凉油放蒜片炒香放入白菜
  3. 白菜炒蔫了就放干豆皮,用筷子将干豆皮调散
  4. 放一勺蚝油一勺生抽,煸炒均匀
  5. 出香味后放入发好的墨斗鱼,用筷子煸炒一分钟,我没有放盐,因为墨斗鱼本身就有咸味
  6. 翻炒一会儿,出锅


小贴士

干豆皮可以用五香豆皮都可以的,喜欢口味重的可以放盐,按自己口味来。墨斗鱼属于海鲜类不宜久炒,炒老就不鲜了。

爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼350克,青椒半个,红椒半个,洋葱1个,葱姜适量,蚝油1大勺,盐1/4小勺,糖1/4小勺,油2大勺,料酒1小勺



爆炒鱿鱼的做法步骤



  1. 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝。
  2. 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
  3. 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下。
  4. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
  5. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。
  6. 依口味调入糖、盐。
  7. 快速翻炒匀关火即可。



爆炒鱿鱼的小贴士
  1. 鱿鱼易熟,烹饪时注意火候,一定要大火,速度要快。
  2. 鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
  3. 蚝油本身带有咸味,口味淡的无需再调入盐。
以上解答望有帮助,喜欢的话欢迎转发!

Copyright © 2016-2025 www.17kangjie.cn 长沙家政网【一起康洁家政】 版权所有 Power by