发物的食物有哪些(发物菜有哪些)

目前普遍认同的一个观点：发物是容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。对于大部分人而言，我们理解的发物的致病特点有点像是现代医学所说的对某一物质的“过敏”，但也不仅限于过敏。

就那些我们常听到的属于发物的东西而言，我们其实也能从食物本身的特点来总结出发物的一些共有的特性：性质都是些容易走窜，生发之性明显，寒热偏性比较大的。发物毕竟是食物，也算是一种经验的总结，所以没办法把所有所谓“发物”能诱发的疾病都列出来，但是下面给大家总结了几大类，作为一种参考。

易动火的

如薤（俗称：藠（jiao)头)、姜、花椒、胡椒、羊肉等这类食物均具有辛、燥之性，容易助热动火伤津。对于素体热盛，津亏的人，食用的时候就较别人更容易起反应。

易动风的

如虾、蟹、鹅、鸡肉、猪头肉、鸡蛋、菌类、椿芽、笋子等。这类食物多具有升发、疏散等“风性”特点，就像中药里面的麻黄桂枝薄荷桑叶一样，是能发散的。对于素体易发荨麻疹、湿疹、疮疡疔肿、头晕目眩的人，那这些食物较其他食物的诱发性就可能要大些。

易动血的

如海椒、胡椒、羊肉等。这类食品具有活血散血的特点，性峻烈，容易动血伤络。对于平时有出血性疾病的，比如痔疮、崩漏、吐血、流鼻血、尿血之类的，那这类活血之品就要少碰。

容易生湿热的

如饴糖、糯米等。这类食物性质黏腻，我们讲粘滞生湿之品容易阻碍脾胃的功能，容易助长湿邪，同时也容易导致邪气留恋不去。

容易发冷积的

如西瓜、梨、柿子、苋菜等。这类食品具有寒凉的特性，易伤人体阳气。所以体质虚寒的人这类食品就要注意了。

还有民间长期使用结论性发物，如泡菜、豆类、芋头、芫荽（香菜）等等。

那发物就一定会诱发疾病吗？不一定，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

比如有些人吃虾会过敏，虾对他来说就是发物，但是对于其他人来说就不一定。但是因为虾过敏的人有点多，所以就把虾作为一种发物。有了这样一个概念，对于那些不知道该不该吃的人来说，好处就是可能第一次吃的时候就会比较小心，以防过敏。又比如有些人吃芒果会过敏，那芒果也是发物，但是有些人过敏很轻微，只是嘴巴痒，但是又想吃，于是一直都在吃，突然有一天发现可能“适应了”，于是那些不适都没有了。不同的人反应不一样，同一个人不同时期反应也不同。

说到底，我们对“发物”都只是有个概念，知道有些东西有些人是吃了会生病的，至于具体到什么东西具体到什么类型的人，那上面总结的几种发物特点就可以作为参考。

我们的一个大总则就是：如果是生病期间，吃药或者不吃药，总之在养病的时候，那就尽量少碰一些这些所谓的“发物”，毕竟除了这些，我们能吃的东西还有好多好多的。

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