五得利面粉(家庭一般用五得利几星的好)

家庭一般用五得利面粉五星、六星系列好。

五得利面粉分为白粉、富强粉、高筋特细粉、超细粉等，但面粉不是面筋粉，面粉的强度为30－33，面筋粉的强度达到80以上。

雪中花、特精一号面粉：以优质小麦为原料，粉白相间，细细相间，面筋含量高，蒸煮性能好。适用于高档水饺、细小馒头、金丝卷等高档面条。

高筋特精粉：适用于制作高档馒头、普通饺子、拉面、年糕等。

高筋富强粉：适用于制作馒头、卷、煎饼、面条、冷面、板面等，是一种适用范围广泛的中档面粉。

上白粉、通用粉：适用于制作油条、麻花、油饼、馒头等油炸食品。

扩展资料：

五得利面粉五颗星和六颗星区别：

1、工艺精细程度不同：五星粉的制作工艺不如六星级粉的制作工艺细。面粉的细度各不相同。

2、吸水程度不同：六星级的生产工艺，加工精度高，面粉更细，吸水、膨胀更好。五颗星比六颗星吸水少。

3、口感用途不同：六颗星的味道比五颗星的味道好，口味更细腻，更适合精致小吃。