如何做牛排(牛排怎么做)

牛排的做法

1、将超市买回来的牛排，用清水洗净血水，依次放入少许食盐，高度白酒、生抽、少许老抽和生姜片青红椒块洋葱块等等腌制一下，如果不急着吃的话，可以放入冰箱冷藏腌制一天以上，让牛排更入味。

2、中火热油，不要开大火，以防在煎牛排的时候，外面的肉老了里面的肉还没热，两厘米厚的牛排一般煎一分钟之后就可以翻面继续煎了。

3、根据个人的口味依次放入蒜片、黄油、碎奶酪等等，如果不喜欢加这些东西的话，也可以根据个人的喜好加入其他的调味料，再接着翻面煎一下就可以装盘了。

小窍门

煎牛排时间不要太长，两厘米厚的牛排如果只想煎到八分熟的话，只需要用五分钟就差不多了，如果担心肉不熟不卫生的话，那么在买肉的时候一定要到大超市或是菜场买让自己放心的肉。

煎牛排最好不要十分熟，因为十分熟的牛排很难吃，肉质很柴。如果不确定几分熟的话，可以将肉切开看，上下是棕色的，中间是粉色的，这样的牛排就是最好吃的了。