牛柳是牛的哪个部位(牛柳为什么便宜)

牛柳之所以便宜是因为1、牛柳是冻肉，冻肉的价格自然比新鲜的牛肉要便宜许多，根据营养价值和口感，冻牛肉明显要比新鲜的要便宜许多，这也是它便宜的原因，冻肉时间久，营养价值也不及新鲜牛肉。

2、牛碎肉制成牛柳很可能不是纯正的，而是用牛碎肉制成的人工牛柳，这样价格也自然要比牛肉便宜。“牛柳”指的是牛的里脊肉，它是牛身上最嫩的肉，价格如果很便宜，那就值得深思了。