问答:怎样在家自制奶油？

ABBY:很开心能回答这个问题，在外卖买奶油还挺贵的。自己在家能做确实不错，我是这么做的，请看。

???自制奶油花???

?【自制奶油材料】?:

全脂牛奶200克，白砂糖35克，吉利丁片5克，打蛋器。

?【自制奶油做法】?:

1.首先拿出5克的吉利丁片，用剪刀剪成小块，提前放冷水里浸泡5分钟。

2.拿出一个锅，把200克的全脂牛奶倒入锅里，煮到有温度，不用煮开，加上35克白砂糖，趁热把白砂糖搅拌到融化。

3.然后拿出泡软的吉利丁片，挤出多余的水分，放在热牛奶里，继续搅拌到完全融化。

4.融化好后的热牛奶，倒入一个大碗中，用打蛋器快速打发5分钟，有鱼眼泡，放冰箱冷藏20分钟。

5.然后取出时是半凝固状态，这时继续用手动打蛋器，搅拌五分钟，然后放回冰箱继续冷藏20分钟，反复这样做3次。

6.从冰箱取出后，用电动打蛋器，快速打发10分钟，打发时奶油体积变原来的两倍大，蓬松，越来越细腻，继续放回冰箱冷藏20分钟。

最后从冰箱取出时，继续用电动打发8分钟。

7.完成，吃不完的可以放冰箱，使用时取出打发即可，奶油会越打越细腻哦。