油碟是什么(火锅干碟和油碟的区别)

1、火锅的干碟和油碟从调料上就不一样，干碟是芝麻，辣椒孜然盐和糖进行调制做成的蘸料可以蘸火锅也可以蘸烧烤哦。
2、油碟是葱花蒜末小米辣香菜，然后加香油制作的油碟。
3、油碟是中国南方人吃火锅的时候最喜欢的蘸料因为没有辣椒粉和孜然粉对南方人来说不会上火也很滋润更重要的是能吃出食材的本味。