葱花鸡蛋饼(鸡蛋葱花饼的家常做法)

1、开水和面，下手揉成光滑面团，分成2个大小基本一样的面团。

2、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。

3、从一头卷起。

4、捏住两头卷成如图形状。

5、再擀成圆饼，薄厚均匀。

6、平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

7、打蛋液。

8、慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

9、出锅切块装盘开吃！