小麦价格多少钱一斤(小麦最新价格！新麦开秤价

小麦价格处于多年来高位区间，引发市场关注。2021年5月13日郑麦（强麦）主力2109合约盘中最高2845元/吨，处于2011年4月以来高位价格区间；普麦期货2109合约进入2500元/吨以上，也处于多年高位；2021年1月下旬，全国小麦（国标三等）现货价格2565元/吨，同样处于2013年以来高位区间；5月下旬，小麦现货价格略有下滑：截至5月20日，全国小麦（国标三等）现货价格约2529元/吨。虽然小麦期货并不活跃，但是随着麦价攀升，同时目前正值夏粮收获以及新麦上市前夕，小麦价格依然引发市场多方关注，同时对玉米、豆粕期货价格等均有重要影响，由此我们通过对小麦价格回顾分析、对2021年小麦供需及政策分析，对新作小麦价格做出展望，为今年夏粮收购提供参考。

小麦现货价格体系包括政策价格和市场价格。由于小麦是国家主要粮食品种，所以小麦现货价格形成机制中“政府”与“市场”力量均有所影响，小麦价格体系可以分为：政策价格和市场价格

小麦价格呈现明显季节性规律：“V”型结构。我们通过测算可知，2011年-2020年期间，小麦价格呈现非常明显的季节性规律：其价格基本呈现“V”型结构。一般而言，每年冬麦上市之后的7月份为小麦供应旺季，价格最低。从9月份开始，小麦消费进入旺季，现货价格稳步上升。春节左右，小麦消费进入高峰期，小麦价格也上升至年内高点。春节之后，小麦价格逐步回落，4-5月青黄不接时，价格略有反弹，随后一直回落至6-7月左右低价区间，如此季节性循环往复。当然，如果遇到其他因素冲击，这一规律也会有所变化，如小麦最低收购价政策与拍卖等政府调控措施，小麦价格季节性规律可能会受到一定影响。

2021年新小麦面积、单产和产量有望实现“齐增”，丰收在望。2010年以来，我国小麦产量整体呈现先升后稳的形势，其中2010-2015年我国小麦产量增长趋势明显，整体增长约14.2%；2015年-2020年我国小麦产量则总体稳定，均维持在1.3亿吨以上。和春小麦相比，我国冬小麦播种面积较大，约占全国小麦播种面积90%以上。从冬小麦种植面积来看，2016年以后我国冬小麦播种面积有下降趋势，但总体在2200万公顷上下波动，对整体供给影响不大。经过连续4年的播种面积下降，2021年我国冬小麦播种面积预计增加。根据农村农业部农情调度结果显示：今年全国冬小麦面积实现恢复增长，预计播种面积3.35亿亩，约合2230万公顷，比上年增加300多万亩。据5月国家粮油信息中心报告，2021年全国小麦播种面积2366.5万公顷，同比增加28.5万公顷，增幅达1.2%；总产量1.36亿吨，同比增加215万吨，增幅1.6%。据5月USDA月度供需报告预估，2021/22年度中国小麦产量1.36亿吨，同比增长1.3%。

2020/21年度小麦需求明显提升，主要是饲用消费大幅提升。据国家粮油信息中心数据显示，我国近几年小麦消费量相对稳定，约1.2亿吨左右；而2020/21年度小麦消费出现明显提升，预计达到1.47亿吨，同比预计增长21.4%。拆分来看，制粉消费和饲料消费仍是小麦消费的两个主要方面，工业用和种用消费占比较小且相对稳定。我国小麦食用需求相对稳定，属于城乡居民刚性消费，波动不大，数量每年在9200万吨左右。饲用消费相较于其他消费波动较大，近20年在700-3500万吨波动。2021年5月国家粮油信息中心报告预估，2020/21年度小麦饲用消费预计达到3800万吨，同比增长145%，该预估数量较2020年5月首次对于2020/21年度小麦饲料消费量上调2300万吨。从图13中也可以看出，国家粮油信息中心不断上调2020/21年度小麦饲用消费量，尤其是2021年1月-3月更是大幅上调小麦饲用消费预估。究其原因，2020年下半年玉米价格走高，小麦/玉米比价倒挂，小麦饲用价值凸显，由此带动小麦饲料需求走强，这也是2020/21年度小麦消费出现提升的主要因素。

小麦/玉米比价持续偏低，导致小麦替代玉米格局凸显。根据统计，2010年7月-2021年5月25日，小麦/玉米均值约1.17，最小值约0.8253，最大值约1.7458。从2020年11月下旬开始，小麦/玉米比价小于1；2021年1月以来，小麦/玉米比价更是低于0.9；截至目前（5月25日），小麦/玉米比价约为0.88。由此，从2020年11月左右开始，小麦替代玉米饲用消费格局逐步呈现，2021年1月以来则进一步扩大，直到5月下旬（截至收稿时止），国内小麦替代玉米现象依然突出。

2021年新小麦“高开”可能性大，但不宜过度期望价格有较大提升。一方面，我们通过对新作小麦供需分析可知：2021年新麦扩种、丰收在望，同时小麦进口增加也有利于进一步增加国内供应；2020/21年度小麦需求明显提升，主要是饲用消费大幅提升：小麦/玉米比价持续走低导致小麦饲用需求大幅上升，这也是提振麦价最主要因素。另一方面，我们通过对小麦政策分析可知：2021年小麦最低收购价格和销售底价提高等或偏多新麦价格。我们认为，2021年新麦价格或有所高开：开秤价格区间预估2350-2450元/吨左右。但新麦上市后其价格或不会持续走高：小麦是我国口粮，目前我国小麦库存仍然充裕，供应宽松。此外，加工企业多备有一定陈麦库存，若新麦在上市初期快速上涨，也会减少加工企业新小麦采购意愿，从而抑制新小麦价格上涨。