小麦价格多少钱一斤(小麦最新价格！新麦开秤价

小麦价格处于多年来高位区间，引发市场关注。2021年5月13日郑麦（强麦）主力2109合约盘中最高2845元/吨，处于2011年4月以来高位价格区间；普麦期货2109合约进入2500元/吨以上，也处于多年高位；2021年1月下旬，全国小麦（国标三等）现货价格2565元/吨，同样处于2013年以来高位区间；5月下旬，小麦现货价格略有下滑截至5月20日，全国小麦（国标三等）现货价格约2529元/吨。虽然小麦期货并不活跃，随着麦价攀升，目前正值夏粮收获以及新麦上市前夕，小麦价格依然引发市场多方关注，对玉米、豆粕期货价格等均有重要影响，由此我们通过对小麦价格回顾分析、对2021年小麦供需及政策分析，对新作小麦价格做出展望，为今年夏粮收购提供参考。

小麦现货价格体系包括政策价格和市场价格。由于小麦是国家主要粮食品种，所以小麦现货价格形成机制中“政府”与“市场”力量均有所影响，小麦价格体系可以分为政策价格和市场价格

小麦价格呈现明显季节性规律“V”型结构。我们通过测算可知，2011年-2020年期间，小麦价格呈现非常明显的季节性规律其价格基本呈现“V”型结构。一般而言，每年冬麦上市之后的7月份为小麦供应旺季，价格最低。从9月份开始，小麦消费进入旺季，现货价格稳步上升。春节左右，小麦消费进入高峰期，小麦价格也上升至年内高点。春节之后，小麦价格逐步回落，4-5月青黄不接时，价格略有反弹，随后一直回落至6-7月左右低价区间，如此季节性循环往复。，如果遇到其他因素冲击，这一规律也会有所变化，如小麦最低收购价政策与拍卖等政府调控措施，小麦价格季节性规律可能会受到一定影响。

2021年新小麦面积、单产和产量有望实现“齐增”，丰收在望。2010年以来，我国小麦产量整体呈现先升后稳的形势，其中2010-2015年我国小麦产量增长趋势明显，整体增长约14.2%；2015年-2020年我国小麦产量则总体稳定，均维持在1.3亿吨以上。和春小麦相比，我国冬小麦播种面积较大，约占全国小麦播种面积90%以上。从冬小麦种植面积来看，2016年以后我国冬小麦播种面积有下降趋势，但总体在2200万公顷上下波动，对整体供给影响不大。经过连续4年的播种面积下降，2021年我国冬小麦播种面积预计增加。根据农村农业部农情调度结果显示今年全国冬小麦面积实现恢复增长，预计播种面积3.35亿亩，约合2230万公顷，比上年增加300多万亩。据5月国家粮油信息中心报告，2021年全国小麦播种面积2366.5万公顷，同比增加28.5万公顷，增幅达1.2%；总产量1.36亿吨，同比增加215万吨，增幅1.6%。据5月USDA月度供需报告预估，2021/22年度中国小麦产量1.36亿吨，同比增长1.3%。

2020/21年度小麦需求明显提升，主要是饲用消费大幅提升。据国家粮油信息中心数据显示，我国近几年小麦消费量相对稳定，约1.2亿吨左右；而2020/21年度小麦消费出现明显提升，预计达到1.47亿吨，同比预计增长21.4%。拆分来看，制粉消费和饲料消费仍是小麦消费的两个主要方面，工业用和种用消费占比较小且相对稳定。我国小麦食用需求相对稳定，属于城乡居民刚性消费，波动不大，数量每年在9200万吨左右。饲用消费相较于其他消费波动较大，近20年在700-3500万吨波动。2021年5月国家粮油信息中心报告预估，2020/21年度小麦饲用消费预计达到3800万吨，同比增长145%，该预估数量较2020年5月对于2020/21年度小麦饲料消费量上调2300万吨。从图13中也可以看出，国家粮油信息中心不断上调2020/21年度小麦饲用消费量，尤其是2021年1月-3月更是大幅上调小麦饲用消费预估。究其原因，2020年下半年玉米价格走高，小麦/玉米比价倒挂，小麦饲用价值凸显，由此带动小麦饲料需求走强，这也是2020/21年度小麦消费出现提升的主要因素。

小麦/玉米比价持续偏低，导致小麦替代玉米格局凸显。根据统计，2010年7月-2021年5月25日，小麦/玉米均值约1.17，最小值约0.8253，最大值约1.7458。从2020年11月下旬开始，小麦/玉米比价小于1；2021年1月以来，小麦/玉米比价更是低于0.9；截至目前（5月25日），小麦/玉米比价约为0.88。由此，从2020年11月左右开始，小麦替代玉米饲用消费格局逐步呈现，2021年1月以来则进一步扩大，直到5月下旬（截至收稿时止），国内小麦替代玉米现象依然突出。

2021年新小麦“高开”可能性大，但不宜过度期望价格有较大提升。一方面，我们通过对新作小麦供需分析可知2021年新麦扩种、丰收在望，小麦进口增加也有利于进一步增加国内供应；2020/21年度小麦需求明显提升，主要是饲用消费大幅提升小麦/玉米比价持续走低导致小麦饲用需求大幅上升，这也是提振麦价最主要因素。另一方面，我们通过对小麦政策分析可知2021年小麦最低收购价格和销售底价提高等或偏多新麦价格。我们认为，2021年新麦价格或有所高开开秤价格区间预估2350-2450元/吨左右。但新麦上市后其价格或不会持续走高小麦是我国口粮，目前我国小麦库存仍然充裕，供应宽松。，加工企业多备有一定陈麦库存，若新麦在上市初期快速上涨，也会减少加工企业新小麦采购意愿，从而抑制新小麦价格上涨。