西红柿牛腩(怎样做西红柿炖牛腩)

我超爱蕃茄炖煮的料理，蕃茄不管炖牛肉、猪肉、鸡肉都好适合喔！这道茄汁牛腩不管配饭吃还是搭面包吃都好合适，做法也是超简单的。

【家常番茄炖牛腩】

材料

牛腩、洋葱- １个、大蒜- ２瓣、番茄- ４颗切块（是否去皮或去籽都可）、月桂叶- 2 片、八角- 2 颗

调味料

黑胡椒、盐、酱油 - 3～４大匙、糖 - 1/2大匙

做法

1. 将牛腩表面撒上盐和黑胡椒，锅子放入一大匙橄榄油，以大火加热油，再将肉块煎上色（我是事先请肉贩切块，其实煎完再切块即可）

2. 取出肉块，原锅添油，以小火将洋葱和大蒜炒软至焦糖色。我想省时间，所以煎肉及炒洋葱分两锅进行。

3. 洋葱炒完后加入其他材料，将蕃茄炒出水

４. 再加入牛肉、酱油和糖翻炒一下，我这里还有加入一大匙明宝蕃茄酱，我喜欢用不同的番茄增添多层次的美妙滋味

5. 盖锅，以小火煮２小时。这是煮滚后１０分钟，番茄都出水了，稍微搅拌一下。

6. 1.5小时后的样子，这颜色超美的，番茄都快熬成酱了

7. 2个小时后打开锅盖，汤汁收更干了，肉质一扯即散，超超软嫩的肉啊

当当当！！鲜甜柔嫩的肉上桌了