毛肚是什么(为什么叫毛肚)
生活百科 2022-08-10 17:18www.17kangjie.cn生活百科
1、毛肚就是牛的瓣胃,又叫百叶肚、牛百叶等,主要有两种,一般吃饲料长大的牛百叶发黄,而吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑,若为白色的牛百叶则是漂过的,属于冷冻食品,毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素,目前我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。
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