淡奶油怎么打发(淡奶油怎么做)
生活百科 2022-08-10 17:21www.17kangjie.cn生活百科
你好，我是熹妈很高兴来回答你的问题，淡奶油怎么做！
自己做淡奶油的关键就是熬奶和吉利丁片的比例！用料全脂牛奶300ML，吉利丁片1.5克，糖30克。
不粘锅内倒入全脂牛奶300ML，中火加热，慢慢搅拌至沸腾转小火，一定要不停搅拌，边缘的奶也要刮干净搅拌。熬好的牛奶是原牛奶重量的一半，淡奶越浓约好，熬淡奶的目的就是让水分蒸发。
吉利丁片放入冰水中泡软，完全泡软后挤干水分，直接放入温热的淡奶中搅拌至完全融化，一定要充分搅拌均匀！
搅拌好的淡奶密封放冰箱冷藏2小时以上，每隔半小时拿回来用手动打蛋器搅拌一次。
冷藏好的淡奶混合液就可以打发了，打发的时候容器下面垫冰垫更好打发，打发淡奶也加入白糖或者糖粉！
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