馅饼怎么做(馅饼做法)

1.和面。面粉加水和成面团，水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。

2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次，使之更细腻。

3.剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀。

4.洋葱和大葱分别切碎。

5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀，根据馅料的干湿情况加入食用油和水。

6.取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。

7.将剂子擀圆，放入馅，包起来。

8.锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅。