香菇怎样做才好吃(香菇要怎么做好吃)

对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道香菇油菜，油菜翠绿，香菇味足，非常下饭，让大家可以吃到干净卫生。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧

食材

油菜500克，油菜500克，盐，蒜粒，蚝油10克，酱油，糖2克，老抽2克

制作步骤

1.首先油菜500克，洗净

2.香菇200克去根，洗去香菇中的尘土，片成半厘米厚的片

3.蒜子几颗切成粒

4.锅热烧水，加入少量的盐，加入少量的明油，水未开时下入油菜，这样焯出来更翠绿，15秒后沥出，要保持油菜的脆、嫩、鲜

5.锅洗净，加少许油，下入油菜，加入盐2克调底味，烹入少量的清水，使味道更融合，勾入量的薄芡，使味道更浓厚，沥出，摆入盘中

6.锅热加少许油，下入香菇，小火煎炒，煎至双面微干冒泡泡，炒出菌香味

7.锅再次洗净，加少量的葱油，下入蒜粒，煸香加入蚝油10克爆香，加少量的酱油，加半勺清水，下入香菇，小火煨至入味，加入糖2克提鲜，加入老抽2克上色，勾入少量的薄芡，使味道更浓厚

8.摆入盘中，这样一道香菇油菜就做好了，做法简单，非常下饭

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