正宗腊八蒜的腌制方法(怎么腌制腊八蒜？需要把

腌制腊八蒜很简单，我昨天晚上刚刚腌制了一罐。只需要几步就完成:

1、买蒜

2、剥蒜

3、放到容器中，不用切开

4、倒入陈醋，淹没大蒜

5、静置大蒜变绿就可以食用。

注意，在这个腌制的过程中，最好有一个低温的过程。低温能让大蒜更快变绿，而且腌制出来的绿蒜特别脆爽。我有时候夏天也想吃腊八蒜，就把放了醋和蒜的小罐放到冰箱冷藏，几天就腌制好了。

刘慧霞

（教师、注册营养技师、辽宁省营养学会健康宣教委员会委员、辽宁省营养学会食育专业委员会委员）