砂锅干焖鸡的做法(砂锅红焖鸡的家常做法)
生活百科 2022-08-10 19:59www.17kangjie.cn生活百科
材料:鸡腿肉1000克、姜、葱、酱油20克、青椒半个、红椒3个、干香菇30克,干黄酱50克,陈皮、八角、香叶等20多种药料各适量(可用红焖鸡秘制料包代替)。
制作方法
做法:
1. 鸡肉斩块,洗净;
2. 先将鸡块在凉水中浸泡3~5 分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水;
3. 将油烧热,放入葱姜鸡块炒香,淋上料汁,加入泡发香菇翻炒;
4. 加入水或高汤烧开转入高压锅焖15分钟左右;
5. 再转入砂锅加青红椒或根据个人口味加入其他蔬菜,再放一次红焖鸡调料收汁即可;