汆丸子肉馅怎么调好吃(汆丸子肉馅怎么调好吃
生活百科 2022-08-10 20:00www.17kangjie.cn生活百科
谢邀
这个和调汆丸子馅差不多，
我说下我的做法
猪肉馅1斤
肥肉3分 瘦肉7分
有闲心就用刀剁
没闲心绞也是可以的
盐 2.5㏄1勺半 给丸子个底味儿
白胡椒粉 1㏄ 去腥
料酒 15㏄2勺
鸡蛋 让肉馅更润
（1斤肉馅打入2-3个鸡蛋，看大小）
葱姜水 或葱姜末
如果放的是葱姜末
那么也要打入肉馅少许的水
不能一次放完，要一点一点来
顺一个方向搅打，当你感觉越搅肉馅越干，越来越不好打的时候。
撒入干淀粉一小把，搅拌均匀。
即成
想给增添口感就切点马蹄碎或者莲藕碎，想颜色重一点就加几滴老抽。
以上