茄子馅饺子的做法(茄子馅饺子茄子怎么弄)

生活百科 2022-08-10 21:21www.17kangjie.cn生活百科

茄子馅饺子

主料

圆茄子两个(一斤左右) 瘦猪肉馅半斤左右

韭菜三两左右

辅料

油适量 盐适量

姜粉少许 酱油适量

葱花适量 香油适量

茄子馅饺子的做法步骤

1. 做馅:茄子削皮,切成小丁,放入清水中浸泡,加少许盐;韭菜,择好,洗后控水,切碎;锅烧热后,放适量油。油热后,放入瘦肉馅,变色后,加入葱花、姜粉,煸炒出香味后后放入酱油,继续煸炒10秒钟,关火。稍凉后,茄丁攥水放入,再放入韭菜。加盐后,搅拌均匀。这样,鲜香可口的茄子馅就做好了!

2. 把和好的面,揪成或切成小块,揉圆后擀成饺子皮。

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