煮酸菜鱼要买什么鱼(水煮酸菜鱼，用什么鱼比较

1、水煮酸菜鱼常见的鱼有黑鱼，草鱼，近年来随着密集化养殖鲈鱼的技术普及，更多的追求品质的酸菜鱼店选用的是淡水鲈鱼，而一些快餐模式的酸菜鱼品牌一般选择的是标准化程度比较高的巴沙鱼，芒鱼等，整体来说只要是肉质嫩滑的鱼都适合做水煮酸菜鱼，而家里有矿的，跟采用名贵的深爱东星斑来做酸菜鱼，美其名曰霸王酸菜鱼。