广州人除了天上飞的飞机，地下走的火车不吃 ，凡是可以吃的东西都要煲汤 。木棉花可以用来煲汤，特别祛湿。广州人因为处在湿热的环境中 ，常常要煲一点去湿汤 。

木棉花是广州的市花 ，外省人就不知道木棉花其实可以食用的 。老板们喜欢用新鲜的木棉花或者晒干的木棉花来煲猪骨汤 ，就是有祛湿的效果。

春天到了时候就是木棉花大量开放的时候 ，这个时候也是广州最一年中最潮湿的季节 。回南天的时候，人浑身不舒服，这时候容易春困 。老广们就把木棉花搭配薏米，蜜枣等 ，用排骨或者龙骨尾龙骨等等来煲汤 ，这样的话就可以解决春困的问题 。

1、木棉花淮山猪骨汤

材料木棉花（干）4朵，淮山60g，白扁豆30g，带肉猪骨400g，陈皮10g，生姜3g。

做法将干木棉花及白扁豆、陈皮洗净后浸泡，淮山去皮切块备用，猪骨洗净焯水；把所有材料一起放入锅内，加入清水1000ml，大火煮沸后，改用中火煲约60分钟，加盐调味即可。

功效健脾祛湿，适合脾虚湿困，出现头重身困、腹部胀满、大便溏泄等症状的人群食用。

大家在用木棉花的时候也要注意 ，因为在公园周边会有环卫工人给周围的那些植物打药 ，会有那个杀虫剂 。木棉花 跌落在上面的时候 ，有可能会沾染到杀虫剂 ，所以大家也要小心 。