酿豆腐怎么做(客家酿豆腐怎么做才好吃)

1） 豆腐买回来切成块（火柴盒子大小），其实大小自己喜欢，切好把豆腐煎成六面金黄。

2） 煎好的豆腐放一边放凉待用.

3） 香菇提前泡发好，跟花肉一起剁成肉馅，剁的肉馅放少许盐和生粉，搅拌好。（肉馅可以做自己喜欢的口味）

4）用小刀把煎好的豆腐表面划一个口，不能划到底，把肉馅塞进里面。

5）酿好的豆腐重新煎一下，但只煎有肉这一面。稍煎一下就可以，这样肉馅不容易出来。

6）煎好的豆腐可以蒸，可以焖。我更喜欢焖的，比较入味，好下饭。焖的话可以放些蚝油，撒些葱花。

这是蒸的（蒸的时候撒少许盐，或放点酱油）

来份焖的