糖醋茄子的做法(糖醋茄子做法王刚)

主料茄子适量

辅料淀粉适量 盐适量 蒜适量 醋适量 番茄酱适量

做法1.茄子去皮切成小块，裹满干淀粉

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的茄子，进行炸制，炸至金黄捞出

3.另起锅，锅中加入蒜末爆香

4.加入番茄酱，食醋，白糖，盐，少许清水，大火烧开

5.加入茄子，翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。