小苏打是碱面吗(小苏打是不是碱面)

1、小苏打不是碱面，因为小苏打是碳酸氢钠粉未，碱是由碳酸氢钠和碳酸氢钠组成的固体制剂，小苏打可以软化植物纤维做成馒头面包，蛋糕等。
2、食用碱可以煮粥做粽子，使米粘稠增加味道，而且碱还可以用作防腐剂，它不能直接食用，如果直接食用会腐蚀消化道粘膜。