胆固醇高吃什么好(吃什么降胆固醇最快)
胆固醇高危害是很大的，容易造成血脂升高，加速动脉粥样硬化，诱发中风风险。所以，一旦查出胆固醇高于正常值，就要积极的从日常饮食上去加以控制。比如烹饪中用食物油而不用动物油，多吃蔬菜水果少大鱼大肉等等，合理安排一日三餐，养成良好的用餐习惯。
吃什么降胆固醇最快？
要说吃什么降胆固醇最快，应该是吃他汀类降脂药物降胆固醇最快。他汀类药物是羟甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶抑制剂，此类药物通过竞争性抑制内源性胆固醇合成限速酶(HMG-CoA)还原酶来阻断细胞内羟甲戊酸代谢途径，使细胞内胆固醇合成减少，从而降低体内胆固醇的水平。
但体内胆固醇的来源主要有两个途径：一种是体内合成，即内源性胆固醇，另外一个是食物摄入，即外源性胆固醇。要想最快控制胆固醇的水平，我们就要双管齐下，也要从饮食着手。
体内胆固醇高的患者需要改善自己的生活方式，规范自己的日常饮食，对于高胆固醇的食物要减少食用，具体如下：
1、减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。这些食物中富含饱和脂肪酸，会升高体内的血脂。
2、减少胆固醇高的食物摄入，如动物内脏、生鱼子，鱿鱼、虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤等含量都是很高，所以尽量不要吃。
3、严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。
4、含淀粉高的主食也要少吃，淀粉进入体内后会分解成葡萄糖，糖分是胆固醇的原料，所以，减少主食的摄入。
胆固醇高，你可以尝试多吃这些食物
谷类食物的纤维含量高，能量低，还有助于肠道蠕动，增加饱腹感，是降脂减肥的一种较好的食物。比如早餐，可以吃一碗燕麦片，对于降低血脂有很大好处，除此之外，还可以吃些豆类、粗粮等。
另外，蔬菜、水果的能量低，富含维生素，可以给身体提供各种维生素。一个人每天要吃5-9种蔬菜和水果有助于降低胆固醇。
除了要注意摄入食物的种类外，还需要注意摄入的数量。要控制食物摄入总能量，提倡少食多餐，饭前喝点汤，可以减少食物摄入。
另外，“生命在于运动”，高血脂患者更应该注意运动的重要性。我们每天可以坚持半小时运动，长期坚持可降低人体胆固醇水平，减少动脉阻塞的风险。