土豆粉的做法(土豆粉制作流程)
生活百科 2022-08-04 21:49www.17kangjie.cn生活百科
土豆粉制作流程如下:
1、打芡;面盆里先倒入2小勺土豆淀粉,然后加入温水搅拌均匀,搅成稀一点的浆,如下图所示。
2、然后用滚烫的开水倒入盆里,如下图所示。
3、迅速按照同一个方向搅拌,加入一勺碱面继续搅,如下图所示。
4、最后搅成这种状态就可以了,如下图所示。
5、紧接着倒入土豆淀粉,如下图所示。
6、面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉,如下图所示。
7、土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却,如下图所示。
8、在凉水里泡半个小时就可以了,如下图所示。
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